Mooie donkere karmozijnrode kleur. De geur barst van het rode fruit. Aroma's van kersen, aardbeien, frambozen en rode bessen worden begeleid door de typische kruidigheid en fijne aardse tonen die eigen zijn aan Pinotage. De zoete kruidigheid is mooi verweven met het weelderige fruit. Zachte tannine en een gedoseerd zuurtje maken het geheel compleet. Levendige en perfect evenwichtige afdronk.

Pinotage combineert heerlijk met lamsvlees, wild, struisvogel of ander sterk smakend rood vlees maar zijn fruit gedreven karakter laat zich ook perfect smaken bij hartige pasta's, zongedroogde tomaten, Pizza en natuurlijk Afrikaanse braai.

klimaat

Mediterraans klimaat met droge warme zomers en milde winters met voldoende neerslag.

ondergrond

Schalie is een ondergrond waarop pinotage perfect gedijt en bestaat uit verweerde graniet, klei mineralen, kwarts en andere minerale gesteenten.

vinificatie

De druiven worden manueel geplukt en geselecteerd. Na voorzichtig persen wordt de fermentatie opgestart in roestvrij stalen vaten. Na de fermentatie blijft het grootste deel gewoon op inox verder rusten. Een klein percentage (20%) wordt kort op smaak neutrale oude houten vaten gelagerd en daarna terug geblend. Zo wordt er geen houtsmaak maar wel structuur toegevoegd.