Een voorloper van de D.A.C. (Districtus Austriae Controllatus) oftewel een Franse A.O.C. Donkere robijn-granaat rode kleur. Zwarte kersen in de neus met sappige bessen en geroosterde aroma's in de mond. Een evenwichtig, fris en zachte wijn met charme en potentieel voor veroudering.

Past perfect bij rundvlees (loin, T-Bone-Steak, Rosbief), lam, wild (in een zware saus), kaas en noten.

klimaat

Carnuntum, gelegen in het meest zuidelijke en warmste wijngebied van Neder-Oostenrijk, aan de Donau. Gekenmerkt door droge zomers en warme herfst. (geeft rijpe druiven). Beschut in het noorden door de Weense bossen: ‘pannonische warmte’ (warmte afkomstig uit de laaglanden ten oosten van de Alpen).

ondergrond

Löss. (Mengeling van leem en fijn afgesleten gesteente.)

vinificatie

De wijn wordt eind september met de hand geoogst. Gefermenteerd in geïsoleerde roestvrijstalen tanks, ondergaat de wijn een malolactische gisting. De rijping gebeurt gedurende 10 maanden in kleine Franse eiken vaten.