Verleidelijke en licht aromatische neus met impressies van vlierbloesem, citrus, pompelmoes en Yuzu. De combinatie van deze 4 edele druiven versmelten in een mooi gedoseerd en evenwichtig geheel. Heerlijk mondgevoel en innemend karakter dat je instant een zomergevoel verzekert. In de afdronk wordt dit bevestigd en laat je lang nagenieten. Medailles: Médaille d'Or Paris 2020 Concours Général Agricole

Zonnige begeleider van een plaatselijke sardinade (Verse sardienen gegrild met provencaalse kruiden, olijfolie en eventueel olijven.), gegrilde vis, asperges, bereidingen met een Aziatisch toetsje en natuurlijk als zomers aperitief.

klimaat

Warme zomers met weinig neerslag en milde winters met vrijwaring van nachtvorst.

ondergrond

Gevarieerde kalk/klei ondergrond en zanderige bodems.

vinificatie

Sauvignon (35%), Muscat (30%), Vermentino (20%) en Viognier (15%). De druiven worden onmiddellijk geperst en gekoeld om een trage fermentatie op te starten. Temperatuur tijdens de fermentatie wordt op 16°C gehouden. In de lente volgend op de oogst wordt er gebotteld.