Mooie, lichte, zalmkleur. Deze rosé is een levendige samenwerking tussen 2 typisch Zuid-Afrikaanse druiven. Verse meloen en ander wit steenfruit van de Chenin en hints van watermeloen en rode bessen van de Pinotage, die ook voor de ruggengraat van de wijn zorgt. Heerlijk dorstlessend karakter dat instant een zonnig gevoel bewerkstelligt. De afdronk is spannend en verleidelijk en vraagt al snel ... Om meer!

Heerlijk verfrissend op warme zomerdagen of als aperitief. Ook lekker bij zomerse salades, voorgerechtjes met zalm, mediterrane visgerechten, schaaldieren tot een lekker stukje gegrild vlees toe.

klimaat

Mediterraans klimaat met matige zomers en koude, regenachtige winters. Regenval van ongeveer 600 - 800 mm per jaar.

ondergrond

Zandsteen en graniet.

vinificatie

Chenin blanc 69%, Pinotage 31%. De druiven worden met de hand geplukt en afzonderlijk gefermenteerd. Na voorzichtige persing wordt de Pinotage vrijwel onmiddellijk van zijn pelletjes gescheiden. Fermentatie gebeurt op lage temperatuur (12-14°C) om de verse en frisse aroma's zoveel mogelijk te behouden. Daarna wordt het geblend met het sap van de chenin, die een klassieke fermentatie ondergaat.