WijnbouwerBourgogne Numa Cornut

De wijngaarden van Numa Cornut in Bourgogne

Het klimaat

Bourgogne ligt in een gematigd klimaat, dat wordt beïnvloed door de oceaan en het continent, maar ook door de nabijheid van de rivier de Saône. Dit zorgt voor een koel en relatief droog klimaat, dat zowel voordelen als uitdagingen biedt voor de wijnbouw..

Koel klimaat: Bourgogne heeft een gematigd klimaat, maar door de noordelijke ligging kan het relatief koel zijn, vooral in de hoger gelegen wijngaarden in de Côte de Nuits en Côte de Beaune. Dit koele klimaat zorgt ervoor dat de druiven langzamer rijpen, wat resulteert in wijnen met een hogere zuurgraad en een mooie balans tussen fruitige aroma's en mineraliteit.

Microklimaten: Binnen de Bourgogne-regio zijn er aanzienlijke verschillen in microklimaten. De wijngaarden van Numa Cornut bevinden zich in gerenommeerde appellaties zoals de Côte de Beaune, Côte de Nuits en Nuits-Saint-Georges. Deze appellaties hebben hun eigen specifieke microklimaten die het karakter van de wijnen beïnvloeden. Bijvoorbeeld, de Côte de Nuits is bekend om zijn koelere, langzamere rijpingsomstandigheden, wat resulteert in wijnen met complexiteit en finesse, terwijl de Côte de Beaune vaak wijnen produceert die rijker en voller zijn, vooral voor witte wijnen.

Seizoensinvloeden: De seizoenen spelen een cruciale rol in de kwaliteit van de druiven. De lente kan koud zijn, de zomer matig warm en de herfst droog en zonnig, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven. Echter, het onvoorspelbare weer in Bourgogne, zoals het risico op late nachtvorst of regen tijdens de oogst, kan een uitdaging zijn voor wijnmakers.

Het terroir

Het terroir is een van de belangrijkste factoren die de wijnen van Numa Cornut karakteriseren. Het terroir van Bourgogne bestaat uit een unieke combinatie van bodem, klimaat en de menselijke factor (wijnmakers).

Bodems: Numa Cornut heeft wijngaarden in prestigieuze appellaties zoals Meursault, Pommard, Volnay, Bligny-les-Beaunes, en Côtes de Nuits-Villages, die zich onderscheiden door verschillende bodemsamenstellingen. De bodems in de Côte de Nuits zijn vaak rijk aan kalksteen, wat zorgt voor wijnen die mineraliteit en finesse uitstralen. In de Côte de Beaune is de bodem rijk aan klei en kalksteen, wat wijnen oplevert met meer body en structuur.

De wijngaarden van Numa Cornut bevinden zich op grond die voornamelijk bestaat uit rolkeien, die een uitstekende drainage bieden en tegelijkertijd de zonnewarmte 's nachts vasthouden. Dit zorgt voor een geleidelijke rijping van de druiven en helpt de wijnen een goede balans van zuurgraad en rijpheid te behouden.

Wijnbouw in Bourgogne

Bourgogne heeft een lange geschiedenis van wijnproductie die teruggaat tot de Romeinse tijd, zo'n 2.000 jaar geleden. De Romeinen brachten wijnbouw naar de regio, en de monniken van de Cluny en later de Cisterciënzers in de middeleeuwen speelden een cruciale rol in het perfectioneren van wijnbouwtechnieken en het ontwikkelen van de beroemdste wijngaarden.

De regio werd later bekend om zijn grands crus en premiers crus, wijnclassificaties die zijn ontstaan in de middeleeuwen en vandaag de dag nog steeds van kracht zijn.